Recien llegando

Hola, mi nombre es Camila y vivo en Santiago de Chile. Despues de varios años dandole vueltas a la idea de hacer mi propio blog sobre cocina, al fin me he decidido, aunque creo que esto de hacer un blog ya no está a la moda como hace un par de años.
Hace varios años que llevo observando y aprendiendo de otros blogs, principalmente norteamericanos cuya forma de cocinar me llama la atención. He cocinado para amigos, familiares, para vender en el colegio y luego para la universidad...en fin, siempre busco algún pretexto para cocinar, especialmente cuando tengo alguna receta nueva que probar, pues cocinarse para una sola es deprimente.
Lo he llamado "albahaca dulce" por lo siguiente: hace un par de años hojeaba una revista cuando apareció una receta de "queque de albahaca dulce". "¿Queque de albahaca dulce?! qué raro....tengo que probarlo, porque no puedo creer que sea rico", pensé. En pocos días compré todo los ingredientes, seguí la receta y el resultado fue un queque de color verde claro con puntitos verde oscuro con un profundo olor a albahaca. Yo siempre asocié la albahaca con sabores salados como sopas, ensaladas, pastel de choclo, etc. Cuando probé el queque, mis papilas no lo podían creer...era sabrosisimo! Desde entonces, para mi la albahaca ¡es dulce! Este es un ejemplo, y el más representativo, de que algo que uno no espera que funcione y sepa bien, termina facinando y cambiando la percepción que se tenía de él. Ello me llevó a intentar nuevas recetas "exóticas": pie de piña con queso de cabra, muosse de palta y chocolate, queque de zapallito italiano, pollo con frutas, y aun me queda  por probar cosas como el cochayuyo dulce, o el plátano en platos salados, etc.
El presente blog no pretende hacer terrinas a las finas hiervas ni tulipas ni timbales (o lo que sea eso). Núnca me he identificado con la llamada "alta cocina" o lo muy "gourmet". En lo personal creo que comer una buena presa de pollo con un puré picante hecho por la abuela seguido de una leche nevada es muchisimo más valioso que cualquier comida de restaurant, pretenciosa o de etiqueta. Se trata de una comida de casa, comida del día a día y para celebraciones. Ojala que así como otros blogs han servido de inspiración para mi, este también inspire a otras personas a cocinar.
Sus comentarios y sugerencias siempre serán bienvenidos.
:)

Kmila